Bia hơi từ lâu đã trở thành một trong những thức uống yêu thích của nhiều người, không chỉ tại các quán nhậu mà còn ở các bữa tiệc gia đình. Thật thú vị khi bạn có thể tự mình làm bia hơi tại nhà chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Hãy cùng ngayhoibiahanoi tìm hiểu cách làm bia hơi ngon để có những trải nghiệm độc đáo cùng gia đình và bạn bè nhé!
1. Cách Làm Bia Hơi Ngon Tại Nhà
1.1 Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Malt (Lúa mạch): Thường được tạo ra bằng cách cho nảy mầm các hạt ngũ cốc và sấy khô. Có nhiều loại lúa mạch với màu sắc và hương vị khác nhau. Hãy lựa chọn loại malt phù hợp để đảm bảo chất lượng và hương vị của bia.
- Hoa bia: Bạn có thể chọn hoa bia tươi hoặc hoa bia khô. Chúng sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bia của bạn.
- Men bia: Chọn men bia từ những chủng varietal đã được nhân giống. Men chính là yếu tố chuyển hóa đường thành cồn trong bia.
- Nước: Nước khoáng tinh khiết, vôi, sunfat được sử dụng với tỷ lệ hợp lý sẽ giúp tạo ra hương vị bia tuyệt vời.
- Dụng cụ cần thiết: Bao gồm bình ủ men có gắn vòi, van đóng chai, dụng cụ đo tỷ trọng chất lỏng, chai và nắp, nhiệt kế,…
1.2 Cách Thực Hiện
Bước 1: Trộn Các Nguyên Liệu
- Đổ toàn bộ hộp mạch nha cô đặc cùng với 1 kg đường vào bình ủ.
- Cho thêm 2 lít nước nóng vào bình và đun cho đến khi đường và mạch nha hòa tan hoàn toàn.
- Đổ nước lạnh vào bình cho đến đạt mức 23 lít.
- Rắc men bia lên bề mặt hỗn hợp và đậy nắp bình ủ lại.
- Đặt bình ủ ở nơi khô ráo, không có ánh nắng trực tiếp trong 2 tuần.
Lưu ý: Trong quá trình này, men sẽ bắt đầu chuyển hóa đường thành cồn. Hãy thường xuyên kiểm tra bình ủ để đảm bảo quá trình lên men diễn ra thuận lợi.
Bước 2: Đóng Chai Hoặc Đóng Bom
- Sau 2 tuần, bạn sẽ cần chuyển bình ủ sang giai đoạn đóng chai hoặc đóng bom.
- Nếu chọn đóng chai, hãy để bình ủ thêm 1 tháng. Nếu đóng bom, để trong thời gian 2 tuần.
- Giai đoạn này giúp tạo gas trong chai. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể sục khí CO2 trực tiếp vào bình.
Bước 3: Ướp Lạnh
Để thưởng thức những cốc bia thơm ngon, hãy ủ lạnh bia trong khoảng 1 ngày trước khi sử dụng. Nhiệt độ lý tưởng là 2 – 5 độ C. Bia càng để lâu, hương vị sẽ càng đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn có thể để chúng trong khoảng 1 – 3 tháng để có được hương vị tuyệt vời nhất.
2. Cách Làm Bia Tươi Thủ Công Từ Trái Cây
Bên cạnh cách làm bia hơi truyền thống, bạn cũng có thể thử sức với cách làm bia tươi từ trái cây. Đây là một công thức độc đáo và dễ thực hiện.
2.1 Nguyên Liệu
Để làm bia tươi từ trái cây, bạn cần chuẩn bị:
- ½ trái dứa
- 150g mít chín
- 3 múi bưởi
- 1 chùm nho
- 1 lon sữa đặc có đường
- 1 chai soda
- 1 thìa cà phê men bia
- 5 – 6 thìa cà phê rượu vang trắng
2.2 Cách Thực Hiện
Bước 1: Làm Men Bia
- Tách bỏ hạt mít, loại bỏ vỏ và hạt của các múi bưởi. Rửa sạch nho, bỏ cuống, gọt vỏ dứa và cắt thành hạt lựu.
- Cho tất cả các loại trái cây vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cùng với sữa đặc.
- Đun nóng hỗn hợp vừa xay trên bếp với lửa lớn. Khi sôi, tắt bếp và để nguội.
- Khuấy đều rượu vang trắng vào hỗn hợp, sau đó cho vào các lon nhỏ và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 2: Chế Bia
Sau 2 tiếng, lấy hỗn hợp ra và cho 1 thìa cà phê men bia vào. Từ từ cho soda vào và khuấy đều. Lúc này, bọt sẽ nổi lên và tỏa ra hương thơm từ hoa quả kết hợp với men bia, tạo nên một vị ngon độc đáo. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự tươi mát.
3. Cách Làm Bia Tươi Bằng Máy Tạo Bia
Nếu bạn có điều kiện và yêu thích việc thưởng thức bia hơi tại nhà, thì việc sở hữu một chiếc máy tạo bia quả thật là một lựa chọn đáng đầu tư. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng máy tạo bia:
Bước 1: Chuẩn Bị Máy
- Mở máy và bật nắp lon bia. Đặt lon vào phần chân đế của máy và đóng nắp lại.
- Đảm bảo ống hút nằm gọn trong miệng lon bia để quá trình rót diễn ra thuận lợi.
Bước 2: Rót Bia
- Lấy một chiếc cốc và đặt cốc nghiêng khoảng 60 độ dưới vòi rót.
- Đẩy tay cầm về phía trước để rót 2/3 cốc, sau đó kéo tay cầm về phía sau trong khoảng từ 1 – 2 giây để tạo nên siêu vi bọt.
- Thưởng thức ly bia tươi mát lạnh được tạo ra từ máy.
Kết Luận
Việc làm Bia Hơi tại nhà không chỉ mang lại cho bạn một thức uống tuyệt hảo mà còn là một trải nghiệm thú vị bên gia đình và bạn bè. Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình làm bia dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra cốc bia tươi ngon ngay tại căn bếp của mình.
Hãy chia sẻ bài viết này nếu bạn thấy thông tin hữu ích và đừng quên thử nghiệm làm bia tại nhà nhé! Chúc bạn có những ly bia thơm ngon, mát lạnh trong những bữa tiệc sắp tới!
